Resep Ayam Pop Asli Padang Enak Dan Sederhana

Resep Ayam Pop - Daging ayam memang enak dan pas jika diolah dengan berbagai bumbu. Alhasil banyak sekali masakan olahan ayam yang nikmat dan lezat. Salah satu diantara olahan daing ayam yang cukup populer, khususnya di indonesia adalah ayam pop. Masakan ini merupakan salah satu masakan khas asal sumatera barat.

Baca Juga : Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Enak

Di indonesia sendiri, masakan ayam pop ini sangat mudah untuk ditemui. Utamanya adalah sat kalian mengunjungi rumah makan atau restoran padang ataupun minang. Mengapa demikian, ya soalnya memang masakan ini menjadi salah satu menu wajib yang mesti ada di restoran tersebut. Menemani masakan seperti rendang ataupun perkedel.

Resep Ayam PopIlustrasi Ayam PopMasakan ini sangat mudah dikenali, apalagi memang jika dibandingkan sama masakan lainnya ada ciri khusus di ayam pop ini yakni dagingnya tanpa kulit. Kulitnya sendiri memang sengaja dilepas. Tapi itu bukan tanpa alasan. Kulitnya dipisahkan dengan maksud supaya bumbu yang diberikan itu bisa meresap sempurna ke daging ayamnya.

Baca Juga : Resep Ayam Kuluyuk Asam Manis Enak dan Sederhana

Ayam pop biasanya dinikmati bersama dengan sambal khasnya yang pedas dan juga sedap. Untuk membuat masakan ini plus sambalnya itu ternyata tidak terlalu sulit, ya walaupun ini termasuk makanan restoran. Kalau tak percaya berikut resep dan cara membuat ayam pop asli padang yang enak yang bisa kalian coba sendiri di rumah.

Resep Ayam Pop 

Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung, potong sesuai dengan selera dan lepas kulitnya kemudian cuci bersih700 ml air kelapa1 buah jeruk nipis, peras airnya2 lembar daun jeruk2 lembar daun salam2 buah asam kandis2 batang serai2 cm lengkuas, memarkan dengan cara digeprek2 cm jahe, memarkan dengan cara digeprekKaldu bubuk rasa ayam secukupnyaMinyak goreng secukupnyaBumbu halus :
6 butir bawang merah4 siung bawang putih6 butir kemiriGaram dapur secukupnyaBahan untuk sambal :
8 buah cabai merah keriting5 buah cabai merah rawit3 butir bawang merah1 siung bawang putih1 buah tomat segar50 ml air bersih1 sendok teh gula pasir1/2 sendok teh penyedap rasa1/2 sendok teh garam dapurAir untuk merebus secukupnya2 sendok makan minyak gorengCara membuat ayam pop padang sederhana yaitu :
Langkah pertama, lumuri potongan daging ayam dengan air perasan jeruk nipis. Lumuri sampai merata dan diamkan sejenak kurang lebih 15 menitan. Setelah itu cuci daging ayam pakai air bersih hingga bersih. Kemudian lumuri kembali potongan daging ayam dan kali ini dengan bumbu halus. Lumuri sampai merata dan diamkan selama kurang lebih 1 jam sampai bumbunya meresap. Tuangkan air kelapa kedalam wajan / penggorengan, kemudian masukkan potongan daging ayam yang sudah terlumuri bumbu, daun jeruk, daun salam, asam kandis, lengkuas, jahe, serai serta kaldu bubuk secukupnya. Lalu tutup atasnya ( di ungkep ) dan masak sampai air kelapanya menyusut dan semua bumbu meresap. Matikan api, angkat ayamnya dan tiriskan.Panaskan minyak goreng cukup banyak, setelah panas masukkan potongan daging ayam. Goreng ayam sebentar saja sambil dibolak-balik. Angkat dan tiriskan dari minyak.Jika sudah begini tinggal menyiapkan sambalnya, caranya : Siapkan satu buah panci, tuangkan air secukupnya lalu masukkan cabai merah keriting dan rawit, tomat,  bawang merah dan bawah putih. Rebus sampai matang dan layu.Angkat bahan-bahan tadi, lalu taruh di cobek dan ulek sampai halus. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu tadi sampai harum. Masukkan garam dapur, kaldu bubuk dan gula pasir. Tuangkan 50 ml air bersih. Aduk-aduk dan masak sampai mengental dan matang.Sajikan ayam pop bersama dengan sambalnya. Dan siap untuk dinikmati.Demikian informasi mengenai resep dan  cara membuat ayam pop asli padang enak dan juga sederhana. Tambah pengetahuan kalian, khususnya para bunda mengenai resep masakan dengan membaca resep lainnya di MAMAaisyaresep ini.